Chia Samen, Rohkostqualität

Chia-Samen – das Superfood aus Mexico
Chia-Samen zählen zu den ältesten menschlichen Nahrungsmitteln.

Bereits die Ureinwohner von Süd- und Mittelamerika kannten die gesunden Powersamen.

Studien zufolge enthält der Chia-Samen eine einzigartige Kombination gesundheitsfördernder Wirkstoffe:

• lebenswichtige Aminosäuren
• Folsäure, Zink und Kalium
• Vitamin A und B
• Omega 3 (über 18g/100g)
• Ballaststoffe
• Proteine (21g/100g)
• Antioxidantien

Für Sportler und Veganer ein nicht mehr wegzudenkender Energielieferant.

Die Chia-Samen bilden mit Wasser eine gelartige Masse, die in Eiweißshakes, Smoothies, Süßspeisen oder zum Andicken verwendet werden kann.

Sie eignen sich als Beigabe in Gebäck, Brot, Suppen, Müsli oder sogar als Ei-Ersatz.

Zudem wirken sie verdauungsfördernd und entgftend und können zur gesunden Abnahme beitragen.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Chiasamen pro 100g
Brennwert: 1875 kJ / 454 kcal
Fett: 31,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
Kohlenhydrate: 4,9 g
davon Zucker: 0,8 g
Eiweiß: 21,2 g
Salz: 0,025 g
Ballaststoffe: 33,7 g

INFORMATION

Bio Chia-Samen schwarz (Salvia hispanica)
So klein – und so viel Power!

Wie gut, dass diese kleinen Samen wiederentdeckt wurden und in ernährungsbewussten Küchen nicht mehr fehlen sollten!

Für die alten Maya waren Chia-Samen Grundnahrungsmittel und Heilmittel in einem.
Mit ihrem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Calcium, Eisen und Ballaststoffen können die kleinen Samen gegen manch anderes bewährtes Lebensmittel richtig auftrumpfen.

Chia heißt aus der Sprache der Maja übersetzt nicht umsonst „Kraft“.

In jener alten Kultur galten die proteinreichen und glutenfreien Samen als Grundnahrungsmittel und dienten für Kämpfe und lange Fu߬märsche als Sattmacher und Energiespender.

Eingeweicht, geröstet oder gemahln galt Chia in Mittelamerika als leicht transportable, fast unbegrenzt haltbare Kraftnahrung, die lange satt machte.

Chia-Samen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr Anteil an Omega-3- (über 18 Gramm pro 100 Gramm) ist unschlagbar.

Omega-3-Fettsäuren sind bekannt für ihre gesundheitlichen Auswirkungen wie z. B. eine Entzündungshemmung, Stärkung von Herz und Gedächtnis, reduzierte Arthroseschmerzen, erhöhte Konzentrationsfähigkeit, bessere Augen und vieles mehr.

Vitamine wie B1, B3 und E finden sich in Chia- Samen wieder.
Dies trägt zur Stärkung der Nerven bei und sorgt für eine schöne Haut,glänzendem Haar und kräftigem Bindegewebe.

Auch das Immunsystem profitiert von den Vitaminen und deren Wirkung.
Chia besteht aus bis zu 38% Chiaöl und zu ca. 20% aus Protein. Der Eiweiß-Anteil ist daher deutlich höher als bei anderen Getreidearten wie Weizen, Mais, Gerste oder Reis. Chia- Samen sind so auch der perfekte Eiweiß-Lieferant für Vegetarier und Veganer,Mit ihrem fantastischen Nährstoffprofil, ob Calcium, Omega-3-Fettsäuren, Zink, Eisen oder Proteine liefern sie all diese Nährstoffe und Spurenelemente in derart großen Mengen, dass bereits eine kleine Portion Chia-Samen pro Tag genügt, um die persönliche Nährstoffversorgung zu optimieren.

URSPRUNG

Unsere sorgfältig ausgewählten Bio-Chia-Samen schwarz stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Argentinien.

ZUTATEN

Bio-Chia-Samen schwarz aus kontrolliert biologischem Anbau;

LEISTUNGEN

Chia-Samen enthalten bis zu 38% Fette, 18%- 23% Proteine, ca.40 % Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen und die Vitamine A, Niacin, Thiamin, Riboflavin und Folsäure.

Außerdem sind die Mineralstoffe Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer sowie Antioxidantien enthalten (auf 100 g gerechnet steckt in dem Powerkorn fünfmal so viel Kalzium wie in Vollmilch). Chia-Samen enthalten nur wenig Natrium. Die restlichen Anteile sind Ballaststoffe, die in Wasser teilweise zu Schleim bzw. Gel werden.

Chia-Samen enthalten über 20 % Eiweiß (etwa doppelt so viel wie Getreide bei einem Kohlenhydratgehalt von nicht einmal 5 %). Das Aminosäureprofil der Chia-Samen enthält hohe Anteile der Aminosäure Tryptophan, die bekanntlich den Serotonin-Spiegel erhöht und somit für gute Laune sorgt.

Omega-3-Fettsäuren ( ideales Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 (1:3) )sorgen für eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem: sie senken das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen, verbessern die Blutfettwerte sowie den Cholesterinspiegel und senken den Blutdruck.
Beim Verzehr der ganzen Chia-Samen profitiert man von den Ballaststoffen, was die Darmaktivität fördert. Die Wasserspeicherfähigkeit sorgt für lang anhaltende Sättigung (z. B. wenn man abnehmen möchte;bitte immer genug trinken!).

Allerdings schafft es der Verdauungsapparat nicht die Samen so aufzubrechen um von der gesamten Nährstoffpalette zu profitieren.
Wenn Sie möglichst umfassend von den Spurenelementen, den Mineralstoffen, Vitaminen und insbesondere von den Omega-3-Fettsäuren in den Chiasamen profitieren möchten, dann sollten Sie die Samen mahlen und erst dann verzehren. (Mini-Mixer, Kaffeemühle).