Bio-Erdnussmehl, teilentölt, glutenfrei

Erdnussmehl teilentölt

Da Erdnüsse eigentlich keine Nüsse sondern Hülsenfrüchte sind,hat Erdnussmehl den höchsten Eiweißgehalt von Nussmehlen. Die ersten Erdnüsse gab es bereits vor mehr als 7.500 Jahren in Peru (Südamerika). Von dort aus verbreitete sich die Pflanze über ganz Amerika und später, durch die spanischen Eroberer, weiter bis hin nach Europa. Heute wachsen Erdnüsse in allen tropischen und subtropischen Teilen der Welt.

Interessanterweise wachsen die Stängel mit den Früchten nicht zum Himmel, sondern in die Erde hinein. Dort reifen Sie zur Nuss,deshalb die Bezeichnung ,,Erd-nuss“ .

Nachdem aus der Kaltpressung das Erdnussöl gewonnen wurde,wird der teilentölte Presskuchen schonend zu feinem Erdnussmehl vermahlen.

Dieses Mehl bietet für alle,die sich bewusst,ausgewogen und gesund ernähren möchten,eine Bereicherung in eigenen Rezepturen. Das leicht nach Erdnüssen schmeckende Mehl, eignet sich auch hervorragend für die glutenfreie, kohlenhydratarme (Low- Carb) Küche.

Ursprung /Rohstoff /Herstellung

Unser Erdnussmehl entsteht aus dem schonend entöltem,gemahlenem Presskuchen der ungerösteten Erdnüsse mit Schale ohne jede weiteren Zusätze.

Anwendung

Erdnussmehl eignet sich insgesamt sehr gut zum Backen, wenn eine feine Geschmacksnote von Erdnüssen erwünscht ist.Dazu ersetzen sie z.B. 15-20% der herkömmlichen Mehlmenge.

Wenn Sie Erdnussmehl in einem höheren Verhältnis oder 1: 1 verwenden wollen, dann fügen Sie für ein optimales Backergebnis noch 1 TL Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver hinzu, da den Nussmehlen die natürliche Bindefähigkeit fehlt.
Als aromatische Zutat findet es auch Verwendung in Müsliriegeln, Cookies,Weihnachtsgebäck, Marinaden, Saucen, Dressings, Desserts, Waffeln und Smoothies, ebenso als Verdickungsmittel für Suppen oder als Panade für Fleisch und Fisch.

Haltbarkeit

Unser Erdnussmehl ist ca. 6 Monate haltbar und in luftdichten, lichtgeschützten Beuteln verpackt um das Aroma und die Frische zu erhalten.

Lagerung

Bitte kühl und gut verschlossen lagern, da unsere Mehle keinerlei Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten.