Mandelmehl 500g teilentölt, glutenfrei

Mandelmehl ist frei von Gluten und eignet sich durch seinen natürlich leicht süßlichen Geschmack hervorragend zum Backen von Kuchen, Plätzchen, Keksen, und Brot.

Auch im Müsli, Smoothie, Joghurt, Eiweißdrinks und sämtlichen Süßspeisen findet es seinen Platz.

Einfach 10%-25% der normalen Getreidemehlmenge durch Mandelmehl ersetzen.

Durch den natürlich süßlichen Geschmack lässt sich Zucker oder Süßstoff einsparen.

Gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren.

Info

Mandelbäume bevorzugen ein warmes Klima und wachsen somit in den Regionen Spaniens und Italien.

Der Mandelbaum blüht bereits im März oder April und gehört damit zu den ersten Frühjahrsboten. Der Reifezeitpunkt der Steinfrüchte liegt zwischen Juli und August.

Eine Kultivierung findet bereits seit mehr als 4000 Jahren statt ,denn das aus den Mandelkernen gewonnene Mandelöl und Mandelmehl wird als Nahrungsmittel sehr geschätzt.
Nachdem aus der Kaltpressung unser feines Mandelöl gewonnen wurde,wird der teilentölte Presskuchen schonend zu feinem Mandelmehl vermahlen.

Mandelmehl ist eine prima Alternative zu Getreidemehlen und ist wegen seinem angenehmen, milden Geschmack sehr beliebt.

Mandelmehl ist gut geeignet für Diabetiker,eine beliebte Zutat für Low Carb Rezepte und beim glutenfreien Backen.
Schon im Alten Ägypten verwendeten die Menschen Mandelmehl, um Brot zu backen.

Ursprung /Rohstoff /Herstellung

Unser Mandelmehl entsteht aus dem schonend entöltem,gemahlenem Presskuchen ungerösteter Mandeln mit Haut .

Anwendung

Je nach Rezept können bis zu 25% des herkömmlichen Getreidemehles durch Mandelmehl ersetzt werden.
Der süßlich-nussige Mandelgeschmack, der leicht nach Marzipan schmeckt,krönt diverse Süßspeisen mit dem gewissen Extra.

Mandelmehl eignet sich ideal zur Herstellung von feinen Backwaren aller Art (Brot,Kekse, Kuchen,Waffeln,Muffins,…), zum Verfeinern von Müslis, Desserts und Süßspeisen , Saucen, Eiscremes, Smoothies, Joghurt,aber auch zum Panieren usw.

Entöltes Mandelmehl bindet mehr Flüssigkeit, daher muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend erhöht werden.
Da Mandelmehl kein Gluten enthält (das Klebereiweiß für die Bindung des Teiges fehlt ),kann man bei Kuchen- und Pfannkuchenteigen mehr Eier nehmen,um die Bindung herzustellen.

Als alternative Bindemittel eignen sich auch Guarkernmehl, Chia Samen, Flohsamenschalen, oder Leinsamen.

Haltbarkeit

Unser Mandelmehl ist ca. 6 Monate haltbar und in luftdichten, lichtgeschützten Beuteln verpackt um das Aroma und die Frische zu erhalten.

Lagerung

Bitte kühl und gut verschlossen lagern, da unsere Mehle keinerlei Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten.