Walnussöl, Rohkostqualität, kaltgepresst bei 35°C

INFORMATION

Archäologische Funde deuten darauf hin, dass die Walnuss seit über 9000 Jahren als Nahrungsmittel genutzt wird.
Die Walnüsse stammen von 20 verschiedenen Arten der Juglans-Gattung ab,die in gemäßigten Klimazonen wachsen. Die echte Walnuss (Juglans regia) und deren Früchte sind die uns bekannten Walnüsse. In Mitteleuropa kommt sie in der Regel in kultivierter Form auf Bauernhöfen, in Gärten oder als Einzelbaum in Feld und Flur vor.Die echte Walnuss wird auch in Nordamerika wegen ihrer wohlschmeckenden Früchte großflächig angebaut, insbesondere in Kalifornien. Um ihren Verkaufswert zu erhöhen,lange Transportwege und entsprechende Lagerung zu ermöglichen, werden sie allerdings wahlweise abgebürstet, gewaschen oder geschwefelt und gebleicht. Walnussbäume beginnen ab einem Alter von 10 – 20 Jahren Früchte zu tragen.erst ab dem 4. Jahrzehnt werden gute Erträge erzielt, die im hohen Alter dann wieder zurückgehen.

Unsere getrockneten Walnüsse werden vorzugsweise aus privaten Gärten der Region bezogen.
Alternativ kommen diese auch aus Italien wo sie wachsen, geerntet und schonend getrocknet werden.

HERSTELLUNG

Unter unserem schonenden Herstellungsverfahren werden die trockenen Walnusshälften bei 33 – 35 Grad kaltgepresst und nach absinken der Schwebeteilchen in dunkle Flaschen abgefüllt.

ZUTATEN

Das Walnussöl besteht aus nicht vorbehandelten Walnüssen in Rohkostqualtät.

VERWENDUNG

Kaltgepresstes Walnussöl hat einen natürlich-kräftigen Nussgeschmack und eignet sich dadurch hervorragend als Salatöl (besonders lecker in den kräftigeren Wintersalaten wie Ackersalat,Chicoree,Radicchio,Rüben-und Krautsalate).
Im Obstsalat, Smoothies,Dessertspeisen und über Käse bietet es ebenso ein Geschmackserlebnis.

Bitte nicht erhitzen oder zum Braten verwenden!

HALTBARKEIT

Die Haltbarkeit liegt bei ca. 6 Monaten

LAGERUNG

Walnussöl soll kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden.