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Während der Kaltpressung entsteht aus den ausgepressten Samen und Nüssen der sogenannte Presskuchen.

Darin enthalten sind ein Restölgehalt von ca. 10-12% sowie weitere wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.

Dieser Presskuchen wird schonend zu Mehl (glutenfrei) verarbeitet. Es eignet sich zum Backen von Brot und anderen Backwaren aber auch als Zutat in Müsli oder Smoothies.

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